La bouillie bordelaise à 20 % de cuivre métal reste la référence pour les traitements préventifs de printemps, mais les dosages qui circulent en ligne divergent fortement d’un site à l’autre. Le problème ne vient pas du produit : il vient de tableaux qui ne distinguent pas la concentration en cuivre métal de la masse brute de poudre commerciale.
Nous proposons ici un tableau de dosage bouillie bordelaise recalculé sur la base d’une formulation standard à 20 % de cuivre, avec les ajustements de printemps par culture.
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Concentration en cuivre métal : le paramètre que les tableaux grand public omettent
Un sachet de bouillie bordelaise dosé à 20 % de cuivre métal signifie que 100 g de poudre apportent 20 g de cuivre actif. Toute la chaîne de dosage découle de cette donnée. Un produit formulé à 25 % demande moins de poudre par litre pour atteindre la même quantité de cuivre sur le feuillage.
Nous recommandons de toujours lire l’étiquette du produit pour vérifier ce pourcentage avant de peser quoi que ce soit. Le dosage correct se calcule en grammes de cuivre métal, pas en grammes de poudre brute. Pour un traitement de printemps sur cultures sensibles au mildiou, la cible se situe généralement autour de 1,5 à 2 g de cuivre métal par litre de solution dans le pulvérisateur.
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Tableau dosage bouillie bordelaise par culture au printemps
Ce tableau repose sur une poudre à 20 % de cuivre métal. Ajustez proportionnellement si votre produit affiche un pourcentage différent sur l’étiquette.
| Culture | Dosage poudre (g/L d’eau) | Cuivre métal apporté (g/L) | Stade d’application printemps |
|---|---|---|---|
| Tomates, aubergines | 10 | 2 | Dès la plantation en pleine terre, avant les premières pluies |
| Pommes de terre | 10 à 12 | 2 à 2,4 | Quand les plants atteignent 15 cm de hauteur |
| Vigne | 12 à 15 | 2,4 à 3 | Débourrement puis pré-floraison |
| Pommier, poirier | 15 | 3 | Gonflement des bourgeons, avant ouverture florale |
| Pêcher, abricotier | 12 | 2,4 | Chute des écailles de bourgeons |
| Fraisiers | 8 | 1,6 | Reprise de végétation, avant floraison |
| Salades, épinards | 5 à 8 | 1 à 1,6 | En préventif dès que le feuillage couvre le sol |
Sur légumes feuilles, ne dépassez jamais 8 g/L : le cuivre brûle les tissus tendres et laisse des résidus visibles sur les feuilles récoltées.
Plafond réglementaire cuivre et impact sur le nombre de traitements
Les jardiniers raisonnent souvent « par pulvérisation » sans comptabiliser le cuivre total apporté sur la saison. La réglementation européenne fixe un plafond de 4 kg de cuivre métal par hectare et par an en moyenne, avec un maximum de 28 kg sur 7 ans, ce qui autorise un léger dépassement les années à forte pression fongique à condition de compenser les suivantes.
Pour un potager de 50 m², ce plafond paraît lointain. Il ne l’est pas tant que ça si l’on multiplie les passages. Prenons un exemple concret : trois traitements à 12 g/L sur vigne, avec un pulvérisateur de 5 litres couvrant 20 m² par passage, représentent déjà un apport cumulé significatif rapporté à la surface.
Compter ses apports plutôt que ses passages
Nous conseillons de tenir un carnet de traitement simple : date, culture, volume de solution pulvérisée, dosage. Le calcul du cuivre métal apporté au sol sur la saison évite de dépasser les seuils sans le savoir. Depuis janvier 2026, l’ANSES a renforcé les restrictions sur les produits cupriques en France, y compris pour les jardiniers amateurs.
Conditions météo et fenêtre d’application au printemps
La bouillie bordelaise est un traitement de contact, pas un systémique. Elle protège le feuillage existant mais ne migre pas dans les nouvelles pousses. Au printemps, la croissance végétative est rapide, ce qui raccourcit la durée de protection effective.
- Pulvérisez par temps sec, sans vent, avec au moins 24 heures sans pluie annoncée pour que le film de cuivre adhère au feuillage.
- Évitez les températures au-dessus de 25 °C : le risque de phytotoxicité augmente sur les jeunes feuilles, surtout sur pêcher et vigne.
- Renouvelez après chaque épisode pluvieux de plus de 20 mm, car la pluie lessive le cuivre déposé sur les plantes.
- Traitez le matin, une fois la rosée évaporée, pour que la solution sèche rapidement et forme un dépôt homogène.
Adapter la fréquence au printemps
En période de pluies régulières (typiquement avril-mai dans la moitié nord de la France), un traitement tous les 10 à 14 jours s’avère nécessaire. Si le temps reste sec, espacez à trois semaines. La météo dicte le calendrier, pas un planning fixe.
Erreurs de dosage au printemps et conséquences sur les plantes
Un surdosage de bouillie bordelaise ne renforce pas la protection : il brûle les feuilles. Les symptômes apparaissent sous forme de nécroses marginales, de jaunissement du feuillage et, sur les fruits en formation, de russeting (taches liégeuses). Les arbres fruitiers à noyau (pêcher, cerisier) sont particulièrement vulnérables.
Un sous-dosage, en revanche, donne une fausse impression de protection. Le film de cuivre est trop mince pour inhiber la germination des spores de mildiou ou de tavelure. Le jardinier constate des maladies malgré le traitement et conclut, à tort, que le produit ne fonctionne pas.
- Pesez la poudre avec une balance de cuisine (précision 1 g), pas à la cuillère.
- Diluez d’abord la poudre dans un fond d’eau tiède pour obtenir une bouillie homogène, puis complétez le volume dans le pulvérisateur.
- Agitez régulièrement pendant la pulvérisation : le cuivre décante au fond du réservoir en quelques minutes.
Une balance de cuisine et un carnet de suivi sont les deux outils qui séparent un traitement efficace d’un traitement inutile. Le tableau de dosage bouillie bordelaise ci-dessus fournit les repères par culture, mais le résultat dépend autant de la rigueur de préparation que de la quantité de poudre dans le sachet.
