Pourquoi ma citrouille est verte ?

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Chaque année à Halloween, les citrouilles sont omniprésentes dans les jardins, les magasins de décoration ou les vitrines des boulangeries. Par ailleurs, les citrouilles vertes restent une curiosité dans les jardins. Elles attisent assez d’interrogations chez bon nombre de personnes. La couleur des citrouilles est une préoccupation qui suscite assez de débats.  Pourquoi la plupart des citrouilles sont-elles vertes, et peu sont-elles orange ? On vous donne des réponses dans les lignes à suivre.

Les citrouilles jaunes

Classiquement, les citrouilles sont connues pour être jaunes, ce qui est dû à la couleur de leur chair intérieure. Une citrouille jaune qui n’est pas récoltée à temps sera plus mûre et générera des graines plus petites, comparées à celles d’une citrouille verte qui aura été arrachée avant maturité.

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La chair de la citrouille jaune est beaucoup plus douce et plus savoureuse et se prête mieux à la préparation de plats cuisinés. Un excellent moyen de profiter de plats agréables.

Les citrouilles vertes

Les citrouilles vertes apparaissent plusieurs semaines avant que la variété jaune ne soit prête à être récoltée. Elles sont une excellente occasion pour les enfants de faire des activités ludiques et de se déguiser pour Halloween. Ceux-ci pourront donc passer de bons moments de divertissement.

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Les citrouilles vertes sont parfaites pour la décoration extérieure et pour la sculpture, étant donné que leur peau est très mince. De plus, la chair est relativement fibreuse et ne se prête pas bien à la cuisson.

Variété et disponibilité

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Bien qu’elles soient moins connues et acceptées, les citrouilles orange sont également disponibles sur le marché. La variété « Jack Be Little » est couramment utilisée dans les bricolages de petite taille en raison de sa taille réduite et de son poids léger.

En général, les citrouilles non mûres sont plus petites et plus dures à peler. Ces variétés sont généralement plus durables que la variété orange. Aussi, elles peuvent être conservées pendant plusieurs semaines.

Quels sont les facteurs qui influencent la couleur d’une citrouille ?

Les citrouilles sont de couleurs variées telles que l’orange moucheté, le jaune, le blanc. On en retrouve parfois même qui sont de couleur verte. Mais quels sont les facteurs qui influencent la couleur d’une citrouille ? En voici quelques-uns :

La variété

Les variétés de citrouilles sont l’un des principaux facteurs qui influencent leurs couleurs. Diverses variétés de citrouilles produisent des couleurs différentes. En général, il existe deux groupes de citrouilles en termes de couleurs : les citrouilles orange et les citrouilles non-orange. Les citrouilles orange incluent les couleurs orange, jaune et moucheté. Cependant, les citrouilles non-orange peuvent avoir des couleurs jaune pâle, rouge, blanc, vert ou rose.

Les variétés de citrouilles les plus courantes sont :

  • Citrouilles orange : Cheese pumpkin, Howden, New England, Jackpot et plus encore ;
  • Citrouilles non-orange : Lumina, White Cushaw, Banana, Ghost, Rouge vif et plus encore.

L’environnement

Hormis la variété, l’environnement joue également un rôle important dans la couleur des citrouilles. Par exemple, lorsque ces dernières sont cultivées sous un climat chaud avec des nuits courtes, elles ont tendance à être plus orange. Les citrouilles qui sont cultivées sous des nuits plus longues et des conditions plus froides auront tendance à être non-orange.

Les nutriments

La quantité et la qualité des nutriments absorbés par la plante sont également des facteurs qui influencent la couleur de la citrouille. Par exemple, les citrouilles qui sont nourries avec une forte teneur en azote auront tendance à être plus orange. D’autre part, les citrouilles qui sont nourries avec une faible teneur en azote auront tendance à être non-orange.

En somme, les citrouilles sont presque toujours vertes à cause de leur maturité. Elles sont généralement plus grosses et plus faciles à manier que les variétés jaune et orange, et sont parfaites pour les activités de décoration et de sculpture. Les citrouilles jaunes sont plus douces et appétissantes pour la cuisson. Par ailleurs, les citrouilles orange sont également considérées comme plus adaptées à certaines activités d’Halloween.

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